La rédaction de Men Life a été invitée à l'inauguration de Micheline, le nouveau bistrot des Bistrots Pas Parisiens, niché dans l’ancienne gare du Pont de Sèvres. Sous la direction du chef étoilé Gilles Goujon, ce lieu au charme unique propose une cuisine bistronomique inspirée des grands classiques français, dans une ambiance intimiste et chaleureuse.
La scène gastronomique des Hauts-de-Seine s’enrichit d’une nouvelle adresse qui promet de devenir incontournable : Micheline, le dernier-né des Bistrots Pas Parisiens. Installé dans l’ancienne gare du Pont de Sèvres, ce lieu à la fois intimiste et empreint d’histoire a été soigneusement réhabilité pour offrir une expérience bistronomique unique. La rédaction de Men Life a eu le privilège de participer à l’inauguration de ce bistrot, qui a ouvert officiellement ses portes le 20 septembre 2024. Dès notre arrivée, nous avons été frappés par la décoration raffinée, mêlant des éléments chinés à des références au monde du polo, en hommage à Claude Solarz, l’un des associés des Bistrots Pas Parisiens.
Sous la houlette du chef triplement étoilé Gilles Goujon, Micheline propose une carte de plats à partager, mettant en lumière les grands classiques de la cuisine française. Le menu, qui évolue au fil des saisons, se compose de deux choix pour chaque "escale" culinaire. Nous avons été conquis par la salade de pommes de terre sublimée par un œuf parfait et un siphon de lard fumé, qui donne le ton d’une cuisine généreuse et inventive. En plat principal, la blanquette de veau à l’ancienne nous a rappelé les saveurs authentiques des tables familiales, tout en apportant une touche de modernité grâce à une exécution parfaite.
Ce qui rend Micheline si unique, c’est avant tout l’atmosphère qui se dégage de ce lieu. Avec ses grandes fenêtres en arc, ses murs de pierre et de brique, et ses banquettes en cuir patiné, l’ancienne gare a été transformée en un véritable cocon chaleureux. Les murs sont ornés de portraits d’époque et de trophées de polo, renforçant cette impression d’intemporalité. Ici, tout est pensé pour que l’on s’y sente comme à la maison, avec ce petit supplément d’âme propre aux établissements qui ont une histoire à raconter.
Au-delà de la qualité de la cuisine, Micheline incarne une véritable ode au partage et à la convivialité. Chaque plat est conçu pour être dégusté à plusieurs, dans un esprit de communion culinaire. Le chef Gilles Goujon, bien connu pour sa capacité à sublimer les produits du terroir, met ici toute son expertise au service d’une cuisine réconfortante et authentique. Que ce soit pour un déjeuner en famille, un dîner entre amis ou une occasion spéciale, Micheline offre une expérience où la gastronomie et la convivialité ne font qu’un.
Micheline, le nouveau bistrot des Bistrots Pas Parisiens, prend place dans l’ancienne gare du Pont de Sèvres. Avec le chef Gilles Goujon aux commandes, ce lieu intimiste et chaleureux propose une cuisine bistronomique qui met à l'honneur les grands classiques de la gastronomie française. La décoration, inspirée du polo et de l’histoire ferroviaire du lieu, apporte un charme authentique et raffiné à ce restaurant où le partage est au cœur de l’expérience.
