Chaleur, générosité et cuisine authentique, voilà les maîtres-mots de Neuvième Cru. Niché dans la rue Richer, dans le 9e arrondissement de Paris, ce petit restaurant italien vous transporte directement au cœur de la Péninsule. La rédaction a eu l'opportunité de tester ce lieu chaleureux.
Dans le quartier animé de la rue Richer, une porte discrète ouvre sur Neuvième Cru, une adresse confidentielle mais pleine de charme. Dès l’entrée, l’ambiance séduit : une petite salle chaleureuse, éclairée par des bougies le soir, qui évoque les trattorias de quartier italiennes. Ici, l’accueil est un art, et Yanis Hamour, maître des lieux côté salle, y excelle. Un sourire, une attention particulière pour chaque client : on se sent immédiatement comme à la maison.
Côté cuisine, son frère Zahir Hamour n’est pas en reste. Formé auprès de chefs italiens, il propose une cuisine sincère, sans fioritures mais réalisée avec amour et des produits 100 % transalpins. À la carte, les grands classiques de la gastronomie italienne côtoient des créations plus personnelles.
Lors de notre dîner, nous avons goûté les rigatoni alla carbonara, parfaitement al dente, sublimés par le guanciale et le pecorino romano. Mention spéciale pour les polpette della Nonna, ces boulettes fondantes qui rappellent une vraie cuisine de « mamma ».
Les amateurs de surprises ne seront pas déçus avec des recettes saisonnières comme les aubergines alla parmigiana, parfaites pour prolonger l’été, ou encore les linguine pesce spada, accompagnées d’une crème de pistache audacieuse.
Impossible de quitter Neuvième Cru sans céder à la tentation des desserts, véritables madeleines de Proust pour les amateurs de douceurs italiennes. Le tiramisu, emblème incontesté, se décline ici dans sa version la plus classique : généreux, crémeux et parfaitement équilibré. La panna cotta, légère et fondante, se pare d’un coulis de cassis acidulé qui lui apporte une belle fraîcheur. Enfin, le cannolo siciliano, garni de ricotta onctueuse et parsemé de pistaches croquantes, vous transporte en Sicile à chaque bouchée. Des desserts réconfortants et authentiques, toujours réalisés avec le même souci de qualité et de gourmandise.
Si le soir l’ambiance est romantique et feutrée, le midi, la formule déjeuner est une vraie pépite. Pour seulement 22 euros, on s’offre un voyage en Italie : antipasti, piatto, dolci et caffè. De quoi se régaler à petit prix, une rareté dans le quartier.
Cette formule séduit autant les gourmets pressés que ceux en quête d’un bon plan gastronomique. Chaque jour, Zahir improvise un menu selon ses inspirations et les produits de saison. Impossible de se lasser !
Yanis, véritable maestro du bar, a imaginé une carte des vins mettant à l’honneur les crus bio et nature, majoritairement franco-italiens. Pour les amateurs de cocktails, l’Italian Mule, au Fernet Branca et à la ginger beer, s’impose comme une valeur sûre, tout comme le Limoncello Spritz pour une touche de fraîcheur.
Côté boissons sans alcool, on retrouve une sélection soignée de sodas italiens, parfaits pour une pause gourmande.
1. Pourquoi le choix de la cuisine italienne s’est imposé à vous ?
L’Italie, c’est une évidence pour nous. En tant que Méditerranéens, on partage une culture, des saveurs, une manière de voir la cuisine qui fait partie de notre ADN. Et puis, à Paris, la cuisine italienne a une vraie place : elle plaît parce qu’elle est généreuse, authentique et intemporelle.
2. Travailler les grands classiques italiens “comme la mamma”, c’est important pour vous ?
Bien sûr ! La cuisine italienne, c’est avant tout une histoire de tradition et de transmission. Rien ne vaut une recette de grand-mère, avec des produits frais et du savoir-faire. On veut offrir cette authenticité, ce goût du fait maison qui rappelle les vraies tables italiennes.
3. Le midi, vous proposez un menu très complet à 22€ : rester abordable en proposant une cuisine de qualité, c’est encore possible (surtout à Paris) ?
C’est un vrai défi, mais oui, c’est possible. On choisit des produits de qualité, on travaille intelligemment nos recettes, et surtout, on reste fidèles à notre philosophie : bien manger ne devrait pas être un luxe. Notre menu, c’est une façon de partager une cuisine sincère et accessible, même à Paris.
Ce qui fait la différence chez Neuvième Cru, c’est l’esprit familial qui règne en cuisine comme en salle. Yanis et Zahir, passionnés de gastronomie, ont réussi à créer un lieu à leur image : convivial, généreux et résolument tourné vers le plaisir de partager.
Que ce soit pour un dîner en tête-à-tête, un déjeuner rapide ou un moment entre amis, Neuvième Cru est une adresse où l’on revient toujours avec plaisir.
Neuvième Cru est une adresse confidentielle du 9e arrondissement où la cuisine italienne traditionnelle se mêle à une ambiance chaleureuse et familiale. Les frères Hamour ont su créer un véritable repaire pour les amoureux de la dolce vita. De l’assiette au service, tout respire la générosité et l’authenticité. Une adresse à retenir pour un déjeuner gourmand ou un dîner à la lumière des bougies.
